Sehr verehrte liebe Gäste,

wir freuen uns sehr, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Unsere Reservierungs-Hotline lautet:
02641-915 162

Parkplätze finden Sie entlang der Oberstraße.

Sie erreichen uns zu Fuß auch durch den Kurpark durch das Tor gegenüber des Haupteinganges der Villa Sibilla.

Das Team von Billas Novelle wünscht Ihnen allen eine gesunde Zeit und freut sich schon darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Billas Novelle

Restaurant á la carte · Café & Lounge

Genussreich

Genießen Sie unsere innovative und bodenständige regionale Restaurant-Küche und lassen Sie sich mit dem Besten für Leib & Seele verwöhnen!

Alle Speisen werden von unserer hervorragend ausgebildeten Küchenbrigade aus frischen und ausgewählten Zutaten von den besten Erzeugern zubereitet.

Natürlich, vitaminschonend und abwechslungsreich.

Entspannen Sie und lassen Sie sich von unserem kompetenten und freundlichen Service-Team beraten und bedienen.

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!

Öffnungszeiten

Billas Novelle  |  Am Kurpark

Mittwoch  – Sonntag   12.00 – 22.00 Uhr

Feiertage   12:00 – 22:00 Uhr

Reservierungen nehmen wir gerne entgegen unter: 02641-915 162

Wir freuen uns darauf Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Ihr Billas Novelle Team

Speisekarte

á la carte und take away

Kleine Köstlichkeiten

  • Gemischte Dip Balls
    3,00 €
    Thunfischcrème | Tomatensalsa | pikanter Hummus mit frischen Kräutern
  • Kleines Grünkernrisotto
    10,50 €
    Mandelmilch | Winterspargel | Rotkrautsaft
  • Dreierlei Tatar - Beef | Thunfisch | Fjordlachs
    19,00 €
    Koriander-Pesto | Limettencrème | Honig-Sojasauce | Brunnenkresse
  • Gebratene "Flöns"
    13,50 €

    knusprige Reibekuchen | hausgemachtes Apfel-Chutney | Grafschafter Rübenkraut

  • Gebackener Tete de Veau
    16,00 €

    Feldsalat | Tatarensauce | Belugalinsen

Suppen

  • Kraftbrühe vom Mastochsen
    7,50 €
    Grießnocke | Rindfleisch | Gemüse
  • "Billas" Fischbouillon
    11,50 €
    Edelfisch | Wurzelgemüse mit Safran | Lachsklößchen | geröstetes Baguette | hausgemachte Limetten-Aioli
  • Rotkrautsüppchen
    7,00 €
    Geröstete Cashewkerne | Schmand
  • Rotkrautsüppchen
    9,50 €
    Geröstete Cashewkerne | Schmand | Riesengarnele

Salatbowls

  • "Billas" Vitaminbowl
    14,00 €
    Orangenvinaigrette | marinierte Edamame | Ananas | knackiges Gemüse | Apfel | Feldsalat | Nüsse und Kerne
  • "Billas" Vitaminbowl
    17,50 €
    Orangenvinaigrette | marinierte Edamame | Ananas | knackiges Gemüse | Apfel | Feldsalat | Nüsse und Kerne | marinierte Hähnchenbruststreifen
  • "Billas" Vitaminbowl
    19,50 €
    Orangenvinaigrette | marinierte Edamame | Ananas | knackiges Gemüse | Apfel | Feldsalat | Nüsse und Kerne | Riesengarnelen in Aromaten gebraten

Vegetarische Gerichte

  • Grünkernrisotto
    15,00 €
    Winterspargel | Mandelmilch | junge Zwiebel | Rotkrautsaft | Parmesansegel
  • Knackiges Pfannengemüse
    16,50 €
    Sesamöl | hausgemachte süß-sauer Sauce | Edamame
  • Individuelles Gericht
    Auf Wunsch kreieren wir Ihnen aus unseren Gemüsen und Beilagen ein individuelles vegetarisches Gericht.
  • Gluten- und laktosefrei
    Auf Wunsch bieten wir Ihnen glutenfreies Brot und Nudeln an.

Hauptgerichte

  • Grünkernrisotto
    20,00 €
    Winterspargel | Mandelmilch | junge Zwiebel | Rotkrautsaft | Parmesansegel | marinierte Maishähnchenbrust
  • Grünkernrisotto
    24,00 €
    Winterspargel | Mandelmilch | junge Zwiebel | Rotkrautsaft | Parmesansegel | Medaillon vom Rinderfilet
  • Grünkernrisotto
    26,50 €
    Winterspargel | Mandelmilch | junge Zwiebel | Rotkrautsaft | Parmesansegel | Riesengarnele und Skrei im Schinkenmantel
  • Knackiges Pfannengemüse
    21,50 €
    Sesamöl | hausgemachte süß-sauer Sauce | Edamame | gebratene Maishähnchenbrust
  • Knackiges Pfannengemüse
    25,50 €
    Sesamöl | hausgemachte süß-sauer Sauce | Edamame | Medaillon vom Rinderfilet
  • Knackiges Pfannengemüse
    28,00 €
    Sesamöl | hausgemachte süß-sauer Sauce | Edamame | Riesengarnele und Skrei im Schinkenmantel
  • Riesengarnelen mit Knoblauch und Aromaten gebraten
    18,50 €
    Sauerrahmspaghetti | Parmesan | Pfefferschoten
  • "Billas" Fischbouillon
    19,00 €

    Edelfisch | Wurzelgemüse mit Safran | Lachsklößchen | geröstetes Baguette | hausgemachte Limetten-Aioli

  • "Billas" Wiener Schnitzel vom Kalb
    24,80 €
    knusprige Bratkartoffeln | Blattsalat | Billas Dressing | kaltgerührte Preiselbeeren
  • Zartes Bœuf à la mode vom Schopphof-Rind
    26,50 €

    Ahrburgunder | sautierte Wurzeln | breite Eierbandnudeln

  • Saltimbocca vom Skrei (Winterkabeljau)
    29,50 €
    Rote Bete | Süßkartoffelstampf | Kaviarsauce
  • Gegrillte Neuseeland-Lammfilets
    31,50 €

    Artischockengemüse im Crêpemantel | Rotweinschalotten | alter Balsamico

  • Dreierlei Tatar - Beef | Thunfisch | Fjordlachs
    37,00 €

    Koriander-Pesto | Limettencrème | Honig-Sojasauce | Brunnenkresse | hausgemachte Kartoffel Stripes | Meersalz | Rosmarin

Desserts

  • Feines von der Mandarine
    8,90 €
    Sorbet | Milchreis | Ragout
  • Um die Beere gewickelt ...
    11,00 €
    Crêpe | Blaubeeren | hausgemachtes Sorbet von der Valrhona-Schokolade
  • "Billas" Käseauswahl
    12,50 €
    Brie | Hartkäse | Blauschimmel | Trauben | Feigensenf | Baguette | Butter
  • Eis
    2,00 € je Kugel
    in den Sorten Schokolade | Erdbeer | Vanille | Joghurt | Aprikose-Schmand | Maple Walnuts
  • Sorbet
    2,00 € je Kugel
    in den Sorten Passionsfrucht | Himbeer | Schwarze Johannisbeere

CATERING

BILLAS NOVELLE PREMIUM-CATERING

Catering mit BILLAS NOVELLE PREMIUM-CATERING  –  ein Rundum-Sorglospaket
Ob Hochzeit (die erste oder in silber oder gold), Kommunion, Konfirmation, runder Geburtstag, Jubiläum, Firmenevent, Richtfest, oder, oder, oder …

… wir organisieren, gestalten und begleiten Ihre Feiern oder Feste so, dass Sie und Ihre Gäste sich rundum wohl fühlen. Über das Catering hinaus entwickeln wir mit Ihnen kreative Gesamtkonzepte, die von der Dekoration bis hin zum Rahmenprogramm perfekt auf Thema, Anlass und Ort der Veranstaltung abgestimmt sind.

Ob für den kleinen Anlass zu Hause, Fingerfood, Flying-Buffet, Kalte oder Warme Buffets, Grillbuffet bis hin zur kompletten Veranstaltung mit Gourmet-Ständen oder Fastfood.

Wir besprechen mit Ihnen in aller Ruhe alles, was Sie wünschen und auch dass, was wir sonst noch für Sie tun können. Außer leckerem Essen und ausgesuchten Getränken dürfen wir Ihnen nämlich auch noch folgende Leistungen anbieten:

Organisation eines Rahmenprogramms
Nutzen Sie unser Know-How für Planung und Ablauf.
 
Raumgestaltung & -dekoration
Damit Ihre Veranstaltung unverwechselbar wird.
 
Tischdekoration
Tischlein deck dich – von Straight bis klassisch oder gediegen.

Ton- & Lichttechnik

Experten auf ihrem Gebiet. Wir arbeiten seit Jahren vertrauensvoll zusammen.

Bereitstellung & Aufbau
Sie wollen feiern. Wir kümmern uns um den Rest.
Gestaltung von Tisch-, Menükarten oder Programmheften
Kleinigkeiten die jede Feier perfekt machen.
 
Zelte und Möbel-Service und Verleih
In allen Größe und Stilrichtungen – von der Gartenparty bis zur Zelt-Meile.
 
Fotografie
Fotografen gibt es viele; wir kennen die besten.
 
Auswahl einer passenden Location
Unsere eigene Lounge, Restaurant, Foyer oder doch lieber Schloss, Park oder ganz ausgefallen ? 
Übrigens: Wir sind sehr stolz darauf, dass wir Premium-Partner der Top-Event-Location „Lenné Schlösschen“ in Bad Neuenahr sein dürfen.
Insbesondere die Zusammenarbeit mit Anikó und Torsten Schweigert ist fantastisch. Es ist für die Gäste exakt so, als hätten Sie alles „aus einer Hand“.   

Bei Fragen rund um Catering & Veranstaltungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung:

TEL. 0 26 41 – 915 189

MOBIL 0173 – 616 4701

ODER PER E-MAIL UNTER

CATERING@BILLAS-NOVELLE.DE

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