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Sehr verehrte liebe Gäste,

wir freuen uns sehr, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Unsere Reservierungs-Hotline lautet:
02641-915 162

Parkplätze finden Sie entlang der Oberstraße.

Sie erreichen uns zu Fuß auch durch den Kurpark durch das Tor gegenüber des Haupteinganges der Villa Sibilla.

Das Team von Billas Novelle wünscht Ihnen allen eine gesunde Zeit und freut sich schon darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Billas Novelle

Restaurant á la carte · Café & Winebar

Genussreich

Genießen Sie unsere innovative und bodenständige regionale Restaurant-Küche und lassen Sie sich mit dem Besten für Leib & Seele verwöhnen!

Alle Speisen werden von unserer hervorragend ausgebildeten Küchenbrigade aus frischen und ausgewählten Zutaten von den besten Erzeugern zubereitet.

Natürlich, vitaminschonend und abwechslungsreich.

Entspannen Sie und lassen Sie sich von unserem kompetenten und freundlichen Service-Team beraten und bedienen.

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!

Öffnungszeiten

Billas Novelle  |  Am Kurpark

Mittwoch  – Sonntag   12:00 – 22:00 Uhr

Feiertage   12:00 – 22:00 Uhr

Reservierungen nehmen wir gerne entgegen unter: 02641-915 162

Wir freuen uns darauf Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Ihr Billas Novelle Team

Speisekarte

á la carte und take away

Kleine Köstlichkeiten

  • Drei Rötbrotscheiben mit Tomatensalsa
    8,50 €
    Frisch aufgeschnittener Serrano Schinken | Weiße Buttersauce | Kaviar vom fliegenden Fisch
  • Ahrtaler Döppekooche
    10,50 €
    Apfelkompott
  • Gebratene Maultaschen
    14,00 €
    Frische Pilze | Kaiserschoten | Cherry-Roma Tomaten | Junge Zwiebeln
  • Carpaccio vom Eifler Rind
    15,00 €
    Senfkornkaviar | Rauke | Parmesan | Alter Balsamico | Olivenöl extra vergine
  • Frische Pappardelle mit Semmelbrösel
    13,00 €

    Pikantes Wurzelgemüseragout

  • Gebratene Gänseleber
    13,50 €

    Feldsalatröschen | Granatapfeldressing | Madeirajus | Geröstete Walnüsse

  • Frische Pappardelle mit Semmelbrösel
    15,00 €

    Haschée vom Wildschwein | Röstgemüse

  • Tafelspitz vom Eifler Rind
    16,80 €

    Knusprige Bratkartoffeln |  Hausgemachte Tatarsauce

  • Eifler Törtchen Tatar
    17,00 €

    Rote Bete | Räucherforelle | Kartoffelrösti | Kaviar-Buttermilch

Suppen

  • Rinderkraftbrühe
    8,00 €
    Eierstich | Markbällchen | Rindfleisch | Gemüse
  • Schaumsüppchen vom Hokkaido-Kürbos
    9,00 €
    Kokosmilch | Schlagsahne | Kürbiskern-Crostini
  • Rote Bete Velouté
    9,50 €
    Marinierte Bete | Riesengarnele

Salatbowls

  • "Billas" winterliche Salatbowl
    16,00 €
    Kürbiskern-Vinaigrette | Feldsalat | Pikante Kichererbsen | Süß-sauer Kürbis | Sprossen | Steirische Kerne
  • "Billas" winterliche Salatbowl
    21,50 €
    Kürbiskern-Vinaigrette | Feldsalat | Pikante Kichererbsen | Süß-sauer Kürbis | Sprossen | Steirische Kerne | sautierte frische Champignons
  • "Billas" winterliche Salatbowl
    22,50 €
    Kürbiskern-Vinaigrette | Feldsalat | Pikante Kichererbsen | Süß-sauer Kürbis | Sprossen | Steirische Kerne | Marinierte und gebratene Pouladen-Würfel
  • "Billas" winterliche Salatbowl
    25,50 €
    Kürbiskern-Vinaigrette | Feldsalat | Pikante Kichererbsen | Süß-sauer Kürbis | Sprossen | Steirische Kerne | Räucherforellenfilet aus dem Buchenrauch

Vegetarische Gerichte

  • Risotto von Wald und Wiese
    17,00 €
    Gegrillte Petersilienwurzel | Rote Trauben | Schaum vom Eifler Hartkäse
  • Hausgemachte Spinatklößchen auf Ragout von Waldpilzen
    19,50 €
    Frittierter Rucola | Mandelschmelze | Grana Padano
  • Frische Pappardelle mit Semmelbrösel
    17,50 €
    Pikantes Wurzelgemüse
  • Individuelles Gericht
    Auf Wunsch kreieren wir Ihnen aus unseren Gemüsen und Beilagen ein individuelles vegetarisches Gericht.
  • Gluten- und laktosefrei
    Auf Wunsch bieten wir Ihnen glutenfreies Brot und Nudeln an.

Hauptgerichte

  • Frische Pappardelle mit Semmelbrösel
    21,00 €
    Haschée vom Wildschwein | Röstgemüse
  • Rückenstück vom Atlantikbarsch "Red Snapper"
    28,50 €
    Safranspinat | Feine Tagliolini | Riesengarnele | Hummerbuttersauce | Kaviar vom fliegenden Fisch
  • Auf der Haut gebratener Kabeljau
    31,50 €
    Fasskraut | Getrüffeltes Kartoffelpüree | Trauben | Grauburgundersauce
  • "Billas" Wiener Schnitzel vom Kalb
    24,80 €
    Knusprige Bratkartoffeln | Blattsalat | Billas Dressing | Kaltgerührte Preiselbeeren
  • Geschmortes Hirschgulasch
    26,50 €

    Kartoffelbaumkuchen | Crème-Champignons | Trauben | Speck | Wilder Brokkoli

  • Karree vom Eifler Lamm
    34,50 €

    Kürbis | Gartenbohnen | Rote Zwiebelmarmelade

Desserts

  • "Billas" Tiramisu
    11,00 €
    Biskuite | Mascarpone | Amaretto aus dem Kirschfass | Espresso
  • Süßer Pilz im Herbst
    12,00 €
    Baumkuchen | Zwetschgenmousse
  • "Billas" Käseauswahl
    12,50 €
    Brie | Hartkäse | Blauschimmel | Trauben | Feigensenf | Baguette | Butter
  • Eis
    2,20 € je Kugel
    in den Sorten Schokolade | Erdbeere | Vanille | Joghurt | Pfirsich-Johannisbeere | Cherry Cookie & Vanilla
  • Sorbet
    2,20 € je Kugel
    in den Sorten Passionsfrucht | Himbeere | Schwarze Johannisbeere

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CATERING

BILLAS NOVELLE PREMIUM-CATERING

Catering mit BILLAS NOVELLE PREMIUM-CATERING  –  ein Rundum-Sorglospaket
Ob Hochzeit (die erste oder in silber oder gold), Kommunion, Konfirmation, runder Geburtstag, Jubiläum, Firmenevent, Richtfest, oder, oder, oder …

… wir organisieren, gestalten und begleiten Ihre Feiern oder Feste so, dass Sie und Ihre Gäste sich rundum wohl fühlen. Über das Catering hinaus entwickeln wir mit Ihnen kreative Gesamtkonzepte, die von der Dekoration bis hin zum Rahmenprogramm perfekt auf Thema, Anlass und Ort der Veranstaltung abgestimmt sind.

Ob für den kleinen Anlass zu Hause, Fingerfood, Flying-Buffet, Kalte oder Warme Buffets, Grillbuffet bis hin zur kompletten Veranstaltung mit Gourmet-Ständen oder Fastfood.

Wir besprechen mit Ihnen in aller Ruhe alles, was Sie wünschen und auch dass, was wir sonst noch für Sie tun können. Außer leckerem Essen und ausgesuchten Getränken dürfen wir Ihnen nämlich auch noch folgende Leistungen anbieten:

Organisation eines Rahmenprogramms
Nutzen Sie unser Know-How für Planung und Ablauf.
 
Raumgestaltung & -dekoration
Damit Ihre Veranstaltung unverwechselbar wird.
 
Tischdekoration
Tischlein deck dich – von Straight bis klassisch oder gediegen.

Ton- & Lichttechnik

Experten auf ihrem Gebiet. Wir arbeiten seit Jahren vertrauensvoll zusammen.

Bereitstellung & Aufbau
Sie wollen feiern. Wir kümmern uns um den Rest.
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Gestaltung von Tisch-, Menükarten oder Programmheften
Kleinigkeiten die jede Feier perfekt machen.
 
Zelte und Möbel-Service und Verleih
In allen Größe und Stilrichtungen – von der Gartenparty bis zur Zelt-Meile.
 
Fotografie
Fotografen gibt es viele; wir kennen die besten.
 
Auswahl einer passenden Location
Unsere eigene Lounge, Restaurant, Foyer oder doch lieber Schloss, Park oder ganz ausgefallen ? 
Übrigens: Wir sind sehr stolz darauf, dass wir Premium-Partner der Top-Event-Location „Lenné Schlösschen“ in Bad Neuenahr sein dürfen.
Insbesondere die Zusammenarbeit mit Anikó und Torsten Schweigert ist fantastisch. Es ist für die Gäste exakt so, als hätten Sie alles „aus einer Hand“.   

Bei Fragen rund um Catering & Veranstaltungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung:

TEL. 0 26 41 – 915 189

MOBIL 0173 – 616 4701

ODER PER E-MAIL UNTER

CATERING@BILLAS-NOVELLE.DE

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