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Sehr verehrte liebe Gäste,

wir machen Betriebsurlaub und haben daher vom 17.07 bis 28.07.2024 geschlossen.

Wir sind dann gut erholt ab dem 01.08 wie gewohnt für Sie von Donnerstag bis Sonntag da.

Wir wünschen Ihnen schöne Ferien und freuen uns Sie im August wieder kulinarisch zu verwöhnen.

Unsere Reservierungs-Hotline lautet:
02641-915 162 oder reservieren Sie einfach und jederzeit unter https://billasnovelle.de/#reservierung

Parkplätze finden Sie entlang der Oberstraße.

Sie erreichen uns zu Fuß auch durch den Kurpark durch das Tor gegenüber des Haupteinganges der Villa Sibilla.

Das Team von Billas Novelle wünscht Ihnen allen eine gesunde Zeit und freut sich schon darauf, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Billas Novelle

Restaurant á la carte · Café & Winebar

Genussreich

Genießen Sie unsere innovative und bodenständige regionale Restaurant-Küche und lassen Sie sich mit dem Besten für Leib & Seele verwöhnen!

Alle Speisen werden von unserer hervorragend ausgebildeten Küchenbrigade aus frischen und ausgewählten Zutaten von den besten Erzeugern zubereitet.

Natürlich, vitaminschonend und abwechslungsreich.

Entspannen Sie und lassen Sie sich von unserem kompetenten und freundlichen Service-Team beraten und bedienen.

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!

Öffnungszeiten

Billas Novelle  |  Am Kurpark

Donnerstag  – Sonntag   12:00 – 22:00 Uhr

Feiertage   12:00 – 22:00 Uhr

Betriebsferien   17. Juli bis zum 28. Juli 2024

Reservierungen nehmen wir gerne entgegen unter: 02641-915 162

Wir freuen uns darauf Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Ihr Billas Novelle Team

Speisekarte

á la carte und take away

Kleine Köstlichkeiten

  • Drei Rötbrotscheiben
    8,50 €
    Tomatensalsa | Frisch aufgeschnittener Serrano Schinken
  • Burrata aus Apulien
    13,50 €
    Pfirsich | Pinienkerne | Rucola | Kaltgepresstes Olivenöl
  • Spinatknödel
    13,80 €
    Ragout von frischen Pilzen | Frühlingszwiebeln  | Grana Padano 
  • Pfifferlingsgnocchi
    14,20 €
    Sautierte Pilze | gegrilltes Gemüse | Grana Padano | Hausgemachtes Haselnuss-Petersilien-Pesto
  • Gegrillte Salatherzen
    14,50 €
    Haselnüsse | Melonenperlen | Marinierter Frischkäse | Imkerhonig vom Hof Göken
  • Auf Buchenholz geräucherter Fjordlachs
    16,50 €

    Knusprige Reibekuchen | Salatbouquet | Sahnemeerrettich

  • Gebratene vegetarische Maultaschen
    16,50 €

    Frische Pfifferlinge | Rote Zwiebel | Bunte Sommertomaten | Sesam-Sojasauce

  • Carpaccio vom Label Rouge Lachs und Seeteufel
    17,00 €

    Basilikumöl | Pflücksalat im Wantan Körbchen | Limette

  • "Billas" Räucherlachstörtchen
    17,50 €

    Sommersalat | Erbsenguacamole | Kaviar vom fliegenden Fisch

Suppen

  • Essenz vom Münsterländer Kalb
    10,50 €
    Kalbsklößchen | Maultaschenscheiben | Rindfleisch | Gemüse
  • Schaumsuppe von und mit frischen Pfifferlingen
    11,00 €
    Marinierte Kaiserschoten | Parmaschinken-Grissini
  • Fruchtige Strauchtomatensuppe (vegan)
    8,50 €
    Sommertomaten | Olivenöl | Frische Kräuter
  • Fruchtige Strauchtomatensuppe (vegan)
    12,00 €
    Frischkäse | Black Tiger Shrimp im Knuspermantel

Salatbowls

  • "Billas" knackige Salatbowl
    17,50 €
    Pfirsichdressing | Pflücksalat | Pikanter Quinoa | Pfirsich | Erdbeeren | Sonnenblumenkerne | Rohkost
  • "Billas" knackige Salatbowl
    21,00 €
    Pfirsichdressing | Pflücksalat | Pikanter Quinoa | Pfirsich | Erdbeeren | Sonnenblumenkerne | Rohkost | Frittierte Rote Bete Falafel
  • "Billas" knackige Salatbowl
    23,50 €
    Pfirsichdressing | Pflücksalat | Pikanter Quinoa | Pfirsich | Erdbeeren | Sonnenblumenkerne | Rohkost | Marinierte und gebratene Poularden-Würfel
  • "Billas" knackige Salatbowl
    25,50 €
    Pfirsichdressing | Pflücksalat | Pikanter Quinoa | Pfirsich | Erdbeeren | Sonnenblumenkerne | Rohkost |Gebratene Edelfische | Weiße Buttersauce

Vegetarische Gerichte

  • "Billas" Vegan
    16,00 €
    Asiatische Udon-Nudeln | Knackiges Gemüse | Hausgemachte süß-sauer Sauce 
  • Pfifferlingsgnocchi
    19,50 €
    Sautierte Pilze | gegrilltes Gemüse | Grana Padano | Hausgemachtes Haselnuss-Petersilien-Pesto
  • Individuelles Gericht
    Auf Wunsch kreieren wir Ihnen aus unseren Gemüsen und Beilagen ein individuelles vegetarisches Gericht.
  • Gluten- und laktosefrei
    Auf Wunsch bieten wir Ihnen glutenfreies Brot und Nudeln an.

Hauptgerichte

  • Coq au Vin vom Maishähnchen
    23,50 €
    Dernauer Spätburgunder | Eierbandnudeln | Junges Gemüse | Speck-Champignons
  • Asiatische Udon-Nudeln
    24,00 €
    Knackiges Gemüse | Hausgemachte süß-sauer Sauce | Black Tiger Shrimp | Knoblauch | Chili
  • Milchkalbsleber aus dem Münsterland
    26,00 €
    Shii-Take Wirsing | Kartoffel-Röstzwiebelpüree | Balsamicojus
  • Variation von Edelfischen
    27,50 €
    Rote Bete Gemüse | Meerrettichsauce | Petersilienkartoffeln
  • "Billas" Wiener Schnitzel vom Kalb
    27,50 €
    Knusprige Bratkartoffeln | Blattsalat | Billas Dressing | Kaltgerührte Preiselbeeren
  • Filet vom Atlantik-Störfilet mit Aromaten gebraten
    29,50 €

    Risotto von Erdnüssen | Radicchio | Pesto Rosso | Oliven

  • Zartes Rumpsteak vom argentinischen Weiderind
    33,00 €

    Karamellisierte Schalotten  | Getrüffelte Potato Wedges | Junge Möhren | Mandelbrokkoli

Desserts

  • Marinierte Grafschafter Erdbeeren
    11,00 €
    Frischkäse | Madagaskar-Vanille | Basilikum-Essenz
  • Tonkabohnen Schokoladentörtchen
    13,00 €
    Kirschragout | Frische Beeren | Vanille
  • "Billas" Käseauswahl
    13,90 €
    Brie | Hartkäse | Blauschimmel | Trauben | Feigensenf | Baguette | Butter
  • Eis
    2,20 € je Kugel
    in den Sorten Chocolate Chips | Erdbeere | Bourbon-Vanille | Pfirsich-Joghurt | Rhabarber-Erdbeere | Cherry Cookie | Caramelita | Brombeere
  • Sorbet
    2,20 € je Kugel
    in den Sorten Passionsfrucht | Mango | Himbeere | Schwarze Johannisbeere

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CATERING

BILLAS NOVELLE PREMIUM-CATERING

Catering mit BILLAS NOVELLE PREMIUM-CATERING  –  ein Rundum-Sorglospaket
Ob Hochzeit (die erste oder in silber oder gold), Kommunion, Konfirmation, runder Geburtstag, Jubiläum, Firmenevent, Richtfest, oder, oder, oder …

… wir organisieren, gestalten und begleiten Ihre Feiern oder Feste so, dass Sie und Ihre Gäste sich rundum wohl fühlen. Über das Catering hinaus entwickeln wir mit Ihnen kreative Gesamtkonzepte, die von der Dekoration bis hin zum Rahmenprogramm perfekt auf Thema, Anlass und Ort der Veranstaltung abgestimmt sind.

Ob für den kleinen Anlass zu Hause, Fingerfood, Flying-Buffet, Kalte oder Warme Buffets, Grillbuffet bis hin zur kompletten Veranstaltung mit Gourmet-Ständen oder Fastfood.

Wir besprechen mit Ihnen in aller Ruhe alles, was Sie wünschen und auch dass, was wir sonst noch für Sie tun können. Außer leckerem Essen und ausgesuchten Getränken dürfen wir Ihnen nämlich auch noch folgende Leistungen anbieten:

Organisation eines Rahmenprogramms
Nutzen Sie unser Know-How für Planung und Ablauf.
 
Raumgestaltung & -dekoration
Damit Ihre Veranstaltung unverwechselbar wird.
 
Tischdekoration
Tischlein deck dich – von Straight bis klassisch oder gediegen.

Ton- & Lichttechnik

Experten auf ihrem Gebiet. Wir arbeiten seit Jahren vertrauensvoll zusammen.

Bereitstellung & Aufbau
Sie wollen feiern. Wir kümmern uns um den Rest.
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Gestaltung von Tisch-, Menükarten oder Programmheften
Kleinigkeiten die jede Feier perfekt machen.
 
Zelte und Möbel-Service und Verleih
In allen Größe und Stilrichtungen – von der Gartenparty bis zur Zelt-Meile.
 
Fotografie
Fotografen gibt es viele; wir kennen die besten.
 
Auswahl einer passenden Location
Unsere eigene Lounge, Restaurant, Foyer oder doch lieber Schloss, Park oder ganz ausgefallen ? 
Übrigens: Wir sind sehr stolz darauf, dass wir Premium-Partner der Top-Event-Location „Lenné Schlösschen“ in Bad Neuenahr sein dürfen.
Insbesondere die Zusammenarbeit mit Anikó und Torsten Schweigert ist fantastisch. Es ist für die Gäste exakt so, als hätten Sie alles „aus einer Hand“.   

Bei Fragen rund um Catering & Veranstaltungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung:

TEL. 0 26 41 – 915 189

MOBIL 0173 – 616 4701

ODER PER E-MAIL UNTER

CATERING@BILLAS-NOVELLE.DE

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