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Sehr verehrte liebe Gäste,

wir freuen uns, dass Sie uns hier besuchen.

Vom 20.07. – 10.08.2026 ist das Restaurant auf Grund von Betriebsferien geschlossen.

Wenn wir Sie auch kulinarisch in unserem Restaurant verwöhnen dürfen,
finden Sie hier nachfolgend einige Informationen für Ihren Besuch bei uns.

Wir versprechen Ihnen besondere Genuss-Momente.

Unsere Reservierungs-Hotline lautet:
02641-915 162 oder reservieren Sie einfach und jederzeit unter https://billasnovelle.de/#reservierung

Parkplätze finden Sie am Haus.

Sie erreichen uns zu Fuß auch durch den Kurpark durch das Tor gegenüber des Haupteinganges der Villa Sibilla. Selbstverständlich ist unser Restaurant barrierefrei zu erreichen.

Das Team von Billas Novelle wünscht Ihnen allen eine gesunde Zeit und freut sich auf Sie.

Billas Novelle

Restaurant á la carte · Café & Winebar

Genussreich

Genießen Sie unsere innovative und bodenständige regionale Restaurant-Küche und lassen Sie sich mit dem Besten für Leib & Seele verwöhnen!

Alle Speisen werden von unserer hervorragend ausgebildeten Küchenbrigade aus frischen und ausgewählten Zutaten von den besten Erzeugern zubereitet.

Natürlich, vitaminschonend und abwechslungsreich.

Entspannen Sie und lassen Sie sich von unserem kompetenten und freundlichen Service-Team beraten und bedienen.

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!

Öffnungszeiten

Billas Novelle  |  Am Kurpark

Donnerstag – Montag
12:00 – 22:00 Uhr (Küche durchgängig von 12:00 – 21:00 Uhr)

Feiertage
12:00 – 22:00 Uhr (Küche durchgängig von 12:00 – 21:00 Uhr)

Reservierungen nehmen wir gerne entgegen unter: 02641-915 162

Wir freuen uns darauf Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.

Ihr Billas Novelle Team

Speisekarte

Speisenauswahl von 17:00 – 21:00 Uhr
á la carte und take away

Suppen

  • Cappuccino vom Pfifferling
    11,50 €
    Pfifferlinge | Serranoschinken | Martini Bianco
  • Zweierlei Gazpacho
    10,50 €
    Red & Green | Black Tiger Shrimp | Sauerrahm

Vorspeisen

  • Knusprig gebackene Maishähnchenbrust
    14,50 €
    Japanisches Brot „Panko“ | Süß-Sauer-Sauce | Möhre & Boskop
  • Türmchen vom Vitello Tonnato
    17,50 €
    Rosa gegartes Kalb | Thunfischcreme | Kapernbeeren
  • Auberginenrouladen mit Tomaten-Vinaigrette
    17,50 €
    Cashewnüsse | Frischkäse | Pecorino Romano
  • Hummus mit gegrilltem Pfirsich
    17,50 €
    Fetakäse | Geröstete Haselnüsse | Wildkräuter

Hauptgerichte

  • Lammschulter für 2 Personen
    37,50 € pro Person
    Safran-Fregola | Wilder Brokkoli | Barolo-Jus
  • Gebratene Kalbsleber
    23,50 €
    Kartoffelmousseline | Röstzwiebel | Kompott von Bio-Äpfeln
  • Kotelette vom Duroc-Schwein
    28,50 €
    Frische Pilze | Polenta | Salbei | Sommertomaten
  • Schnitzel vom Kalbsrücken
    29,50 €
    Knusprige Bratkartoffeln | kaltgerührte Preiselbeeren
  • Ceviche vom Wolfsbarsch
    28,50 €
    Fenchel-Orangensalat | Lila Kartoffeln | Limetten-Olivensud
  • Dorade Royal im Ganzen gebraten
    32,50 €
    Feine Nudeln aus der Manufaktur Pasta Sassella | Ratatouille | Kräuter-Knoblauchsauce

Vegetarische Gerichte

  • Erbsen-Risotto mit Chimichurri
    19,50 €
    Kaiserschoten | Grana Padano | Rote-Bete-Chips
  • Gebratene Maultaschen
    18,50 €
    Junge Erbsen | Bio-Tomaten | Champignons

Desserts

Unsere feinen Desserts eignen sich auch wunderbar zum Teilen –
für einen süßen Abschluss in guter Gesellschaft.

  • Pâtisserie Johanna
    13,50 €
    Mango-Passionsfrucht-Mousse | schwarzer Sesam | Minzöl
  • Billas Crème brûlée mit Madagaskar-Vanille
    12,50 €
    Aprikosenkompott
  • Ricotta-Millefeuille
    11,50 €
    Kirschen | Sauerkirscheis | Blätterteig
  • Kleine Käseauswahl
    12,50 €
    Brie | Hartkäse | Blauschimmel | Frische Trauben | Chutney | Wurzelbrot

BILLAS MENÜ

Carpaccio von Sommertomaten aus dem Alten Land
Frischkäse-Crêpe | Basilikum | Olivenöl-Perlen

***

Bürgermeisterstück vom US-Beef
Rotwein-Zwiebeln | gerösteter Blumenkohl | Kartoffelschnitte

oder vegetarisch

Spitzkohl-Thai-Curry
Erbsen | Zucchini | Yuzu-Espuma | Basmatireis

***

Gebrannte Limettentarte
Mürbeteig | frische Beeren | Sorbet vom Ahr-Riesling-Sekt

3 Gänge-Menü: 45,50 €

Speisenauswahl

von 12:00 – 17:00 Uhr

  • Auberginen-Rouladen mit Tomaten-Vinaigrette
    17,50 €
    Cashew-Nüsse | Frischkäse | Pecorino-Romano
  • Couscous mit gegrillten Nektarinen
    14,50 €
    Fetakäse | Radieschen | Rucola
  • Tatar vom Eifeler Rind
    22,50 €
    Avocado | Rote Zwiebeln | Geröstetes Malzbrot
  • Gebratene Maultaschen
    18,50 €
    Junge Erbsen | Biotomaten | Champignons
  • Gekühltes Gurkensüppchen
    10,50 €
    Räucherlachs | Dill 
  • Billas Salatbowl der Jahreszeit (vegetarisch)
    18,50 €
    Pflücksalate | Sprossen | Avocado | Kerne | Croûtons | Erdbeerdressing | Erdbeeren | Couscous | Edamame

    verfeinert mit:

    Portion Black-Tiger-Garnelen – 26,50 €

    Gebratener Maishähnchenbrust – 23,50 €

    Rinderfiletstreifen – 26,50 €

  • Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken
    34,50 €
    Röstkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeeren | Zitrone
  • Gegrilltes Flanksteak
    32,50 €
    Skin-on Pommes Frites | Grillgemüse | Portweinjus
  • Affogato Mulino
    10,50 €
    Vanilleeis | Espresso | Rumlikör
  • Unsere Eissorten des Sommers
    pro Kugel 2,50 €
    Bourbon-Vanille | Chocolate-Chips | Joghurt | Zitrone | Fruchtige Erdbeere mit Stückchen | Walnuss | Pistazie 
  • Sorbets
    pro Kugel 2,50 €
    Schwarze Johannisbeere | Himbeere | Mango
  • Eiskaffee
    7,50 €
    Bourbon-Vanilleeis | Eisgekühlter Kaffee | Sahne
  • Eisschokolade
    7,50 €
    Bourbon-Vanilleeis | Schümli-Kakao | Sahne | Schokoraspeln

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CATERING

BILLAS NOVELLE PREMIUM-CATERING

Catering mit BILLAS NOVELLE PREMIUM-CATERING  –  ein Rundum-Sorglospaket
Ob Hochzeit (die erste oder in silber oder gold), Kommunion, Konfirmation, runder Geburtstag, Jubiläum, Firmenevent, Richtfest, oder, oder, oder …

… wir organisieren, gestalten und begleiten Ihre Feiern oder Feste so, dass Sie und Ihre Gäste sich rundum wohl fühlen. Über das Catering hinaus entwickeln wir mit Ihnen kreative Gesamtkonzepte, die von der Dekoration bis hin zum Rahmenprogramm perfekt auf Thema, Anlass und Ort der Veranstaltung abgestimmt sind.

Ob für den kleinen Anlass zu Hause, Fingerfood, Flying-Buffet, Kalte oder Warme Buffets, Grillbuffet bis hin zur kompletten Veranstaltung mit Gourmet-Ständen oder Fastfood.

Wir besprechen mit Ihnen in aller Ruhe alles, was Sie wünschen und auch dass, was wir sonst noch für Sie tun können. Außer leckerem Essen und ausgesuchten Getränken dürfen wir Ihnen nämlich auch noch folgende Leistungen anbieten:

Organisation eines Rahmenprogramms
Nutzen Sie unser Know-How für Planung und Ablauf.
Raumgestaltung & -dekoration
Damit Ihre Veranstaltung unverwechselbar wird.
Tischdekoration
Tischlein deck dich – von Straight bis klassisch oder gediegen.

Ton- & Lichttechnik

Experten auf ihrem Gebiet. Wir arbeiten seit Jahren vertrauensvoll zusammen.

Bereitstellung & Aufbau
Sie wollen feiern. Wir kümmern uns um den Rest.
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Gestaltung von Tisch-, Menükarten oder Programmheften
Kleinigkeiten die jede Feier perfekt machen.
 
Zelte und Möbel-Service und Verleih
In allen Größe und Stilrichtungen – von der Gartenparty bis zur Zelt-Meile.
 
Fotografie
Fotografen gibt es viele; wir kennen die besten.
 
Auswahl einer passenden Location
Unsere eigene Lounge, Restaurant, Foyer oder doch lieber Schloss, Park oder ganz ausgefallen ? 
Übrigens: Wir sind sehr stolz darauf, dass wir Premium-Partner der Top-Event-Location „Lenné Schlösschen“ in Bad Neuenahr sein dürfen.
Insbesondere die Zusammenarbeit mit Anikó und Torsten Schweigert ist fantastisch. Es ist für die Gäste exakt so, als hätten Sie alles „aus einer Hand“.   

Bei Fragen rund um Catering & Veranstaltungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung:

TEL. 0 26 41 – 915 189

ODER PER E-MAIL UNTER

CATERING@BILLAS-NOVELLE.DE

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